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私の大好きな「大根と豚バラの煮込み」。昨夜、久々に作ってみた。今まではふつうの鍋でやってたのだけど、今回は圧力鍋で挑戦。
大根の下ゆでが高圧3分。焦げ目をつけた豚バラと調味料を入れて、高圧5分。あとはゆで卵をいれておくだけ。今までは30分は煮込んで(下ゆでのぞいて)たのに。圧力鍋の威力はすごい。しかもいつも以上に、大根に味がしみわたっておいしいです。
今回のレシピは、以前雑誌でみかけたもの。男の料理人が「男のための料理」ということで紹介してたもの。材料は、下ゆでした大根1/2本、豚バラ塊、ひたひたの水、醤油・酒各1/2cです。あとお好みでゆで卵を入れて下さい。鷹の爪を入れたらおいしそうだな。

そういえば、カタログハウスの裏サイトを見に行ったら、商品データベースの使用感想が一切なくなって、Q&Aになっていた。あまりに苦情多すぎたのかな。