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料理上手のコツ―知っているのといないとでは大違い 小林 カツ代 大和書房 2001-12 ￥ 1,470 Amazonで詳しく見る by G-Tools 楽天ブックスで詳しく見る セブンアンドワイで詳しく見る(セブンイレブンでの受取りなら送料・手数料0円)

カツ代先生のうんちくがつまっている本。レシピもあるけど、料理のコツを紹介されています。
カツ代先生(なぜかこの方だけは先生になってしまう)の料理法は、今までの方と違います。なぜ違うのか、きちっと説明されているので、私はカツ代先生の方法で作ります。