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私は噛みごたえのある、ライ麦、グラハム、全粒粉のパンが好きです。
CUOCAさんで、ライ麦粉（細挽）1kg、小麦全粒粉（グラハム）500g、小麦全粒粉（粉）500gを購入。
はじめに買った強力粉5kg×2袋とともに、野菜室を陣取ってます。

これといったレシピがみつからなかったので、素直にホームベーカリー付属のレシピ本で作りました。ライ麦は30g。
粒々感がなんともいえず好みです。ホームベーカリーで焼いたパンは、バター(マーガリン)なしでいけます。
これは薄切りにしてサンドイッチやカナッペ向きのパン。食パン型よりもやはりドーム型がいい。余裕がある時は是非ともドーム型にしてみよう。
次はグラハムか？それとも全粒粉のベーグルか？