ケンタロウさんのピザ
Posted by ウー : 2004年07月17日 16:47
ケンタロウさんの「あれ・コレ・それ」のレシピでピザを作ってみた。本日のお昼です。はじめホームベーカリーでピザ生地を作ろうと思ったけど1時間もかかる。
ケンタロウさんのは20分もあればできてしまう。でケンタロウさんのレシピで作りました。
ボウルに材料を入れて手でこね、まとまったらラップで包み、常温で10分休ませます。
それをうすーく伸ばして、デロンギのオーブンについてた「ピザストーン」で焼くだけ。
トッピングはあるものを適当に。焦げてるのはオリーブではなくベランダ栽培のバジルです。
レシピでは250度7〜10分とありますが、うちのオーブンは230度までしかないので、230度で13分程焼きました。
そろそろいいかと思って食べようとすると、ピザストーンからはがれない・・・。
カリッと焼けてないし・・・。ピザストーンを使ったのがまずかった気がします。
私は薄いピザ生地が好みです。
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コメント
ウーさん今晩は！書き込むのは初めてです
ケンタロウさんいいですよね。味にパンチがあります。
何をつくってもハズレがないし
スーパー育ち盛りの2人のこどもを持つ身としては助かります〜
カツ代さんの本は結婚当時から愛用していてもうボロボロです
平松さんは10年位前かな、、韓国料理の本をつくられて、それが当時とっても斬新で。
今みたいに韓国料理がそんなにメジャーじゃなかったのに真正面から紹介していました
この本も今も現役で使っています
平松さんは暮らしぶりも素敵ですよね
ウーさんと同じ名前の（！？）ウーウェンさんの本もすごく好きです。愛用してます
食べ物ネタに反応してしまいました〜
Posted by cheese : 2004年07月18日 21:59
デロンギのオーブン。以前からずっと気になっているものの一つです。
ピザストーンを使うと、カリッ！と焼けるものだと思っていました。？？？です。
ピザとは関係ないのですが、魚をこのオーブンで焼くことありますか？うまく焼けるのでしょうか？
Posted by 梨枝 : 2004年07月19日 11:44
>cheeseさん
ほんと何を作ってもハズレがないです。これはすごいことですよね。
ボロボロになるまで愛用してもらえるなんて、料理家にとってとってもうれしいことなのでは。
平松さんの韓国料理の本は最近読みました。旅行記＋料理本みたいです。
市場の写真が印象的で「じゅるっ」ってお腹がなりそうです。
ウーウェンさんの料理はあたたかいかんじがします。
作ってるところをみてるとやさしさが伝わってきて好きです。
>梨枝さん
このピザストーンは薄い生地には向かない気がします。
ふつうのピザ生地ならカリッと焼けました。
ケンタロウさんのピザ生地は薄さ1mmくらいまでのばします。餃子の皮ぐらいです。
そうなると鉄板のほうがカリッと焼けるような気がしました。
うちのガスレンジにはグリルがついてないので、魚もこれで焼きます。
グリル機能があり、水をはってドアを少しあけて焼きます。
ガスレンジのグリルと同様に焼けます。
ガスレンジより大きいので一度に大量に焼きたい時は便利です。
Posted by ウー : 2004年07月20日 07:16