「和」の食vol.1

Posted by ウー : 2004年11月03日 21:05

「和」の食 (Vol.1)
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2004-10


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新米の季節なんで(遅い?)、おいしいご飯が食べたくなります。
普段はほとんどお米を食べない私でも、こんな本を見たら食べたくなる(大好きな平松さん、枝元さん、飛田さんだし、余計にね)。
我が家の現在のお米は、京都宮津の無洗米。
「新米があるんだからお米が食べたい」と彼がいうので、最近パンを焼いてません・・・。

我が家の炊飯は、Fissler 圧力鍋 ロイヤルでやってます。
ジオ鍋Le Creuset鍋でも炊いてました。
最近、文化鍋と土鍋がほしい。特に文化鍋が。

土鍋に羽釜にステンレス鍋と、炊飯器も多種さまざまだ。

ブランシール ノアール 〜土鍋〜 ごはん鍋2合 万古焼 黒釉ごはん鍋 3合炊 南部鉄器 岩鋳 ごはん鍋 5合炊 ごはん鍋 KAMADO
ブランシール ノアール 〜土鍋〜 ごはん鍋 万古焼 黒釉ごはん鍋 南部鉄器 岩鋳 ごはん鍋 ごはん鍋 KAMADO
【南部鉄器】IWACHU RICE COOKER岩鋳 ごはん鍋3合炊 京粉引きごはん鍋(小)2合 らくらくごはん鍋 秋の新作ご予約販売 京町屋オリジナル 《1合〜2号炊き》一珍紅葉と桜の小さなごはん土鍋 檜の蓋付 お釜セット(三合炊)
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一器二役さん(2合) フィスラー圧力鍋 ロイヤル 4.5L ティファールクリプソヌーヴォー圧力鍋4.5L スーパー圧力鍋2.5L ● オーサワジャパン ●特選 カムカム鍋(3800型・3.9合炊)
一器二役さん フィスラー圧力鍋 ロイヤル ティファールクリプソヌーヴォー圧力鍋 スーパー圧力鍋 カムカム鍋
レンジでごはん鍋フタが飯碗になってます(最大1合)/10%OFF 釜炊き三昧 2合炊き ご飯はやっぱり炊きたてです。文化鍋 20cm 4合炊き

レンジでごはん鍋 釜炊き三昧 文化鍋


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» ごはん鍋 from LIFE@onioncrafts
オットは無類のごはん好きです。 私も炊飯器で保温したごはんが嫌い。 そんなわけで土鍋で炊いてみたり、ル・クルーゼで炊いてみたり、 いろいろ試した末にたどり着いたのがコレ。 ごはん専用の土鍋「ごはん鍋」です(そのまんまですね)。 [続きを読む]

トラックバック時刻: 2004年11月04日 03:26

コメント

ご飯鍋って、たくさんあるんですね!
私の実家では、昔は文化鍋で炊飯していました。
文化鍋は、吹きこぼれが、ほとんどない所が良いです。
うちは、ルクルーゼなので、多少吹きこぼれます。
今、炊飯用に土鍋が欲しいのですが、うちもあまりご飯を食べないので、ちょっと迷っているのです。
買うことになっても、こんなに種類があるのでは、なかなか決められないです〜。

Posted by ぴょん♪ : 2004年11月03日 22:10

こんばんは♪
土鍋のご飯!おいしいですよ〜
炊き方も難しくありませんし!
沸騰したら強めの弱火にして10分です。
後は20分蒸らして、さぁ「おいしいごはん!」です。私もごはんは小さなご飯茶碗に少ししか食べないのですが、最近量が増えてます。
さめてもおいしいのでいいですよ。

Posted by nipo : 2004年11月03日 22:29

ごはん鍋は内蓋がないタイプがオススメです(←洗うの面倒くさいという理由)。
炊き込みご飯のおこげなんか最高ですよね♪

Posted by miho : 2004年11月04日 03:22

はじめまして、milと申します。楽しいブログ毎日楽しみにしています。いつもは読んでいるだけなのですが、今回の話題は"!"でした。

実はうちは活力鍋っていうCMがとってもおしゃれな(!!)お鍋に変えて2年近くです。お米を浸水させる時間がなくても、うまく炊ける方法も伝授してもらいました。いつもの工程プラス弱火で5分ってだけなのですが。電気炊飯器は捨てられずに持っていたのでが、たまたま友人が壊れたと泣いていたのでもらってもらいました。ひとに電気炊飯器がないよというとおどろかれますが、土鍋とかもほんとに米が立ってておいしいですよね。うちの米は最近コストコの無洗米ですが、十分おいしいです。安くてもおいしいのでお得です。
ついでにパスタも茹でれて重宝しています(まわしものではありません)。
圧力鍋と活力鍋の違いはほんとはわかっていないのですが、似たようなものなのでしょうか?

Posted by mil : 2004年11月04日 10:52

>ぴょん♪さん
文化鍋は圧力鍋並炊きあがりが早いらしいです。
吹きこぼれって、すぐふき取らないとあとが大変。こまめに掃除するようになっていいかも。
土鍋もいいですよね。ほんと土鍋だけでもたくさんあって悩みます。

>nipoさん
強めの弱火ですか。鍋により火加減は色々ですね。
冷めてもおいしいとなると、ますます土鍋に惹かれます。
ごはん鍋はどれもコロンとした形でかわいいです。

>mihoさん
内蓋なしですね。覚えておきます。
蒸し器にもなっていいかなと思ってたのですが、さほど使う訳じゃないから、ないほうがいいのかも。
前にmihoさんが紹介していた土鍋のお店、蒸し鍋、焼き鍋もあって惹かれました。

>milさん
活力鍋のCMなんてあるのですか。まだ私は見たことないです。
母が活力鍋を使ってます。名称が違うだけなような器がします。
母は活力鍋を持ってるくせに、炊飯をしたことがないのです。うちにきては「炊飯器ないの不便じゃない」と毎回のようにいってます。

Posted by uau : 2004年11月05日 10:04

こんにちわ!!
京都宮津の無洗米をお持ちということですが、何と私の居住地です。
地元の米が、遙か彼方仙台に旅出ているなんて、ビックリしました。しかも、宮津米なる米があることすら知りませんでした。だって、食べたこと無いです。
まぁ、確かにうちの辺は田んぼだらけですけどね。
・・・・美味しいですか?地元民としてはやはり気になるところです。(笑)

文化鍋やら活力鍋やら土鍋やらで炊いたら、どんな米でも美味しいことでしょうね。

Posted by 385 : 2004年11月05日 14:30

>385さん
宮津米はほとんど流通していないそうです。
Yahoo!オークションでみつけまして、購入した次第です。
次回からは、直接農家へ連絡すればいいそうです(米袋に記載)。
宮津といえば、棚田、お酢が有名ですよね(だからお米もおいしいのでしょう)。
最近まで千鳥酢だったのですが、切らしてしまいこまってたところ、富士酢をみつけました。これで安心です。

Posted by ウー : 2004年11月06日 12:51

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