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「和」の食vol.1にあった飛田さんのレシピで、昆布の佃煮を作った。
ご飯、おかゆのお供にしようと思って。

「和」の食vol.1によると、平松さんは主に土鍋で朝のみ炊くそうだ。それを朝はふつうにご飯、昼はひとりで冷やご飯、夜はおかゆだそう。
枝元さんは、白米は土鍋、玄米は圧力鍋だそう。元気がないときは玄米を食べるそうだ。
飛田さんは朝に５合土鍋で炊飯してるそう。ご主人に「ごはんをたくさん食べたいから、おかずはあまり作らないで」といわれたそうだ。なので朝も夜も似たようなかんじだとか。
私もできたら一日一回で炊飯を終わらせたい。
おかゆだとそんなに量を食べられないので、ダイエットにも節約にもなりそう。

さっそく今朝、残りご飯でおかゆを作りました。
お鍋はルクレーゼで、コトコト煮込む。
味がないのはどうかなー、と思ったので味覇を小さじ1ほど入れてみた。
先ずは一椀そのままいただく。もうちょっと食べたかったので黒七味をかけて頂く。旨い。
今夜からは今日作った、昆布の佃煮をお供にいただける。小さな幸せ。
平松さんののりのあえもの、枝元さんの野菜みそも、簡単に出来そうなんで作ってみよう。

平松さんは最近こんな本も出している。その名も「鍋でごはんを炊こう」。
まだ読んでないので早く読みたい。大好きなウー先生もいるし。

鍋でごはんを炊こう 平松 洋子　藤井 恵　中東 久雄　ウー ウェン　平野 由希子 by G-Tools