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検見崎 聡美著豆腐の出番の豆腐入りドライカレー。 この手のものには木綿のような気がするのだが、これは絹ごし。
豆腐一丁と牛挽肉100gで４人前ができるので、とても懐に優しい料理です。
冷めても美味しいので、彼のお弁当にしました。私はお昼ご飯にしっかり温めて食べました。

くいしんぼさんのまくびビスケ。
私もくいしんぼさんと同じくマクビが好き。あのしょっぱさが無性に恋しくなるときがある。
「やっぱチョコがけがいいよなー」と思い、タブレット型のチョコを溶かしてつけてみた。全然マクビに見えない・・・。まぁ私がやるものなんでこれが限界なんだろう。
冷蔵庫で眠ったままだった、クリスコのショートニングがやっと使えた。しょっぱいまくびビスケができてうれしい。
いつもながらくいしんぼさんに感謝しながら食べる。私はくいしんぼさんのレシピが兎に角一番気に入ってます。本が出たら絶対買います(サイトを見ればいいんだけど・・・。でもねほしい)。

稲田 多佳子著ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピの抹茶のシフォンケーキ。
シフォンケーキはほんとにふわふわしていて軽くて美味しい。なんでもっと前に型を買っておかなかったのかと後悔するほどだ。
卵が５個さえあれば作れてしまうシンプルさがいいです。バターを室温に戻す作業がないのがなんともいい。
私は稲田さんと違い、抹茶のお菓子は苦手なものが多い。しかし、かなり前のものと思われる抹茶が冷蔵庫に眠ってたので使ってみました。
15gの抹茶を使うのですが、これがまた大量で一気に抹茶がなくなってうれしくなった(抹茶はほんと軽い)。

今週ラ・フランスが箱で届いた。以前オークションで買ってたものが食べ頃になって送られてきたのだ(１箱１５００円と破格値だった)。
２０個はとても二人では食べられないので、実家へおすそわけ。ついでにこのシフォンケーキ3/4も持っていった。彼は「子供は抹茶だめなんじゃない」というが(自分が苦手らしい)、母によると甥は好きなようだ。
凸凹になった部分は切り落とし、適当に切ってジップロックに入れてます。軽いのでついついパクパクつまんでしまう。

シフォンケーキ作りには、ハンドミキサーが欠かせない。卵白の泡立て＋生クリームの泡立てなんかあるときはもっと欠かせないけど。私が使ってるのはBraun製。重くて泡立て途中でも立てておけるのが気に入ってます。