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子供の頃から慣れ親しんでいる「仙台味噌」。兎に角味噌といったら「仙台味噌」。

味噌にいろんな種類があるんなんて知らなかった。実家では母の実家で作った味噌をずーっと食べていた。
その後「マルコメ味噌」のＣＭをたんと見、「他の味噌もあるらしい」と知った。
でもそれでも、白味噌、赤味噌、だし入り味噌ぐらい。地名がわかるのは、八丁味噌に信州味噌くらいだ。
で、ものすごく大人になってから知ったのが「麦味噌」。九州では主流のお味噌。
知ってはいたがこちらの店頭では売ってない（当たり前）。彼と結婚してから、あちらの両親にもらったり、帰省時に購入するようになって手元にはある。

仙台ではあまりにも「仙台味噌」がふつうなので、他の味噌は食べないことが多い。
実家に、彼の実家から「フンドーキン（大分県臼杵市）調味料詰め合わせ」がお歳暮として送られてきた。
うちの母は「味噌が大豆ではなく麦でできてる」ことも「ふつうの醤油に砂糖が入っている」ことは知る由もない。
あちらの母、私との会話で送られてきた調味料がやっと「今まで使ってるのとは違うらしい」と認識したもよう。
認識したのはいいのが、自分では使えないと思ったのか、母は半分を私に持たせた。そして現在も使っているかんじは全くない。

以前は、毎朝飲む味噌汁はほぼ仙台味噌、たまーに麦味噌だった。最近はほぼ麦味噌。しかし彼は「味噌汁に変なの入ってるよ」と。それは麦だってば、麦！
有元さんの本で「違う味噌を同じ容器に昆布を仕切にして保存している」というのを見て、私も真似してみた。なので最近のお味噌汁は「仙台味噌＋麦味噌」です。

私は麦味噌は食べますが、九州の醤油はだめです。どうしてもあの甘さが許せません。
特に刺身は絶対合いません。でも刺身には特に甘い醤油なのよね・・・。九州でお刺身を頼んだときには、必ず醤油をなめる。そして「あっ、また甘っ・・・」と。
東北の塩辛さに慣れた私には、九州の甘い醤油は受け付けない。九州男児の彼もあまり好きではないようなので、うちでは東北の醤油を使ってる（というより作る人次第ってことなだけかも）。

九州のお醤油は、焼き餅を食べるのはものすごく適していると思う。私は焼き餅を砂糖醤油で食べるのがだーい好きなんです。
もちろん東なんで、丸餅じゃなくて角餅でだけど。

そういえば、灯油缶も西と東では違いがあるらしい。西では青く、東では赤である。仙台で青の灯油缶でお願いすると「それは行政で認められていないんで今回だけですよ」と、いわれたりします。