花見弁当（たけのこご飯など）
Posted by ウー : 2005年04月25日 11:57
お花見。自衛隊の駐屯地が一般開放しているのでお花見に行って来た。駐屯地はでかいし、桜はあちこちにあるようで、人がまばら。こんなにゆったりと静かな花見とはちと寂しい気もするが、騒々しくなくていい気もする。露店がないのが一番寂しい。
たけのこご飯
花見にはたけのこご飯でしょう、と勝手に決めつけてます。前日にたけのこを一本買って、圧力鍋で下茹でしました。
うちのレシピは圧力鍋を買ったときについてた付属本のもの。だしを使わないとこが気に入っています。
私はお肉やほかにだしになりそうなものがある時は、だしを使いません。しつこいような気がしてだめなので。
たけのこの土佐煮
これも付属本のレシピ。圧力鍋で簡単に早くできる。
こういった鰹節を使った料理が好きです。余った鰹節はご飯のお供にとても合います。
唐揚げ
たけのこご飯に使った鶏肉のあまりで作った。お弁当に唐揚げは外せない。彼の大好物だし。
「あ、おいしい」の鶏のカリっと揚げ。衣の量が多いので、カリっとあがるそうです。
フルーツ白玉ポンチ
果物は八朔と苺。白玉はふつうのと乾燥よもぎ入り。白玉はつるんとした食感が大事なので、乾燥よもぎは余計だった。抹茶にしとけばよかったなぁ。
はじめはコアントローだけだったが、あまりに濃かったのでタンサンで割りました。
たけのこご飯
- 米 2カップ
- 水 1と3/4カップ
- たけのこ 120g
- 鶏肉 50g
- 油揚げ 1枚
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1と1/2
- 圧力鍋に材料を全部入れ、強で3分加熱し自然放置。
たけのこの土佐煮
- たけのこ 400g
- 水 1/2カップ強
- 削り節 10g
- しょうゆ、砂糖、みりん 各大さじ２
- 圧力鍋に材料を全部入れ、強で5分加熱し急冷。
- 蓋を開けて汁気がなくなるまで煮る。
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コメント
へえ、桜がそちらは今の季節なんですね！
今年は関東では平日にあっというまに咲いて、
週末がいままでにないほどの満開まっさかりと重なったので
本当にゆっくりお花見をすることができてうれしかったりしたので
まだお花見シーズンだなんてうらやましいです。
それにしてもいつもお弁当とか作るものがマメですよねー
見習いたいです・・・
Posted by とも : 2005年04月27日 09:11
>ともさん
私は自分の分だけどなると全く作る気力がないんです。誰か一緒に食べてくれるとなると、俄然作る気が出てきます。
ＧＷには青森の弘前城の桜が満開になるそうで、是非行ってみたいと思ってます。
Posted by ウー : 2005年04月27日 10:13
仙台はまだ桜咲いてるんですね、今年は。
学生の頃〜5年前までずっと仙台に住んでいたので、uauさんのブログはいろんな意味で楽しく拝見させていただいてます。
私、実家が青森なので仙台に来たときは桜が早く咲いて感動した事を覚えています（笑）青森はだいたいGwが見ごろだったので。
弘前城もいいですが、太白区にある三神峰公園の桜もすごかったですよ。
私は弘前城より感動しました。
もし、行かれた事がなかったら一度行ってみてくださいな。
Posted by haru : 2005年04月28日 10:50
>haruさん
三神峯公園ですか。子供の頃に行ったことがあると両親にいわれてますが、まるっきし記憶がありません・・・。
今年はもう見頃が終わってるので、来年行ってみます。弘前城よりすごいとは知りませんでした。
Posted by ウー : 2005年04月28日 22:05
三神峯が弘前よりスゴイか？と云われると、桜の数とかは全然で、私の好みの問題かもなんですけど。
ただ、弘前城ほど人ばかりでもなく、埃っぽくもなく。
360℃に桜が見れるな〜って感じたので。
最初、仙人でも出てきそうって思ってしまいました（笑）
朝の早い時間に行くのがオススメです。
Posted by haru : 2005年05月05日 13:59
>haruさん
やはり何でも朝早くがいいですよね。
青森から弘前へ行った時間が早かったので、さほどの渋滞に遭わずよかったです。
Posted by ウー : 2005年05月08日 14:17