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おいしい!生地 小嶋 ルミ 文化出版局 2004-04 ￥ 1,575 Amazonで詳しく見る by G-Tools 楽天ブックスで詳しく見る セブンアンドワイで詳しく見る(セブンイレブンでの受取りなら送料・手数料0円)

こちらはレシピの掲載数は多くないけど、写真入りで解説が細かく親切丁寧。
この本で作ると、今まで作っていた焼き菓子の陰が薄くなるかも。
いつもお菓子を作っていて「これはおいしいなぁ」と思っていたけど、この本のものは「おいしい」のレベルが違う気がする。それくらいおいしい。

小嶋さんのレシピと出会ってからというもの、今まで持ってたレシピ本では作る気がしなくなった（現にほんとうに作りやすい焼き菓子レシピは手放した）。
小嶋さんのレシピは確かに美味しくて、文章もおいしくなるためのもので気に入っている。家庭で作るお菓子だけどちゃんとしたお菓子なのが小嶋さんのレシピ。

小嶋さんの絶品シフォン、久々のシフォンケーキ（今まで一番のふくらみ）を作りました。