ハンドミキサーでおもしろいほどおいしくできるお菓子
Posted by ウー : 2004年12月20日 12:18
 | ハンドミキサーでおもしろいほどおいしくできるお菓子 荻田 尚子 主婦と生活社 2004-10 ￥ 924 Amazonで詳しく見る by G-Tools 楽天ブックスで詳しく見る セブンアンドワイで詳しく見る(セブンイレブンでの受取りなら送料・手数料0円) |
表題に惹かれて見入ってしまった。表紙の色もなんとも好みなのもあった。
ハンドミキサーでお菓子をうまく作るコツは、「卵は羽根をボウルにあてながら」「生クリームは羽根をボウルにあてない」そう。私はというと適当でした・・・。
写真が多く、どこまで泡立てればいいのかわかりやすいです(全卵＋砂糖、バター＋砂糖、生クリームの8分立てなど)。メレンゲなんて、とろりんツヤツヤメレンゲ、しっかりメレンゲ、ボコボコメレンゲのみっつを掲載。しかも高速、低速の時間指定や、砂糖を入れるタイミングも書いてあり、とっても親切。
お菓子作りに必要な道具も使い方と一緒に書かれていて、これまた親切。
作り方はどうかというと、左に出来上がりの写真、右に作り方になっていて見やすい。写真もあるけど、ほとんどイラストで書かれてます。文字も手書きですが、読みやすい字なので見やすい。
作り方の下の方には、ちょっとしたメモ欄みたいなのがあっておもしろい。
この本は、焼き菓子だけじゃなくて、アイスもある。シフォンケーキもクッキーもショートケーキもマドレーヌもパウンドケーキもガトーショコラもシュークリームもタルトもある(パイはなかった)！親切な作り方、道具の使い方、どんな材料がいいかなどまで書かれていて、とっても出来た良書なのです。しかもお値段が１０００円切ってます。これは買いです、ということでうちの本棚の一員になりました。
あと、布好きの方なら絶対に楽しめます。ファブリックがものすごーく素敵なんです。今までみたレシピ本の中で断トツです。どれもほしい。
【これ作りました】
ぐるぐるてんさいバナナ
プレーンシフォンケーキ
ハンドミキサーいろいろ
