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久々にシフォンケーキを焼いた。ほんと久々。
マクロビやダイエットを試してたし、ほぼ一人暮らし状態なので作る気が減退していた。

オーブンの修理後初めて焼いたシフォン。今まで一番のふくらみです。
レシピはもちろん「おいしい！生地」。バニラシフォンのレシピからバニラービーンズを抜き、ココアパウダーを追加したもの。
今回の生地の混ぜ方はいまいちだった。ちょっと流れてしまったので「失敗かなぁ・・・」と思ってたら、オーブンの中では今までみたことないくらい膨らんでいた。すっごくうれしかったので、思わず写真を撮ってしまった。

一番膨らんだとこより少し沈んで焼き上がり。右側が少し凹んでるが全体的にはなだらか。前は中央部が膨らむので、オーブンに入れてから数分してからナイフで切り込みを入れてたけど、小嶋さんのレシピになってからはその工程は不要になった。

実家へ「お菓子作ったから持っていっていい？」と聞くと「最近あなたが来ないので、シフォンケーキを口にしないなぁと思ってたとこだった」と母。いいタイミングだったようです。

そうだ。お菓子を作ろう!のシフォンケーキは、型に植物油をぬって粉をはたいてるので、型落ちする危険性が高いと思う。