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昨日スーパーの鮮魚コーナーで、イカが一盛り500円とお買い得だったので買った。5はいあったので何にしようとか考える。
その日の夕飯用に2はい、塩辛に1ぱい、干物に2はいを使うことにする。

夕飯のレシピは高山なおみさんのうちの玄米ごはんの「いかのわた炒め」。これはものすごくおいしいです。ふつうわたを使うときに「墨袋」は取るけど、このレシピはそのまま調理する。たれがなんともおいしくパンに吸わせてきれいに食べてます。レシピでは二人分1ぱいだけど、足りないので一人1ぱいでやってます。

塩辛をはじめてつけた。やろうと思いつつ、いつもそのまま食べてしまっていた。作ってみるとすごく簡単。
内臓、胴と足にそれぞれ塩をふって一時間ほど冷蔵庫でやすませ、その後全部瓶にいれてかきまぜるだけ。イカと塩しか入っていない自家製塩辛の出来上がり。
今の時期のイカは安いので、週一くらいのペースで作っていける気がする。

干物は、村上昭子さんのこれだけは、作りつづけてほしい味の「いかの酒干し」。下味をつけるのに2時間、干すのに3〜4時間。現在ベランダで干しています。これで今夜のおかずになる。
干物は結構気楽に作れるもんだとわかった。