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ウー・ウェンの野菜三昧の愉しい日々 ウー ウェン 講談社 2005-11 ￥ 1,680 Amazonで詳しく見る by G-Tools 楽天ブックスで詳しく見る セブンアンドワイで詳しく見る(セブンイレブンでの受取りなら送料・手数料0円)

最近のうちの料理はほぼウー・ウェンさんの料理です。ウーさんの料理は気取りがなく、「ふつうの家族のためのご飯」というところが大層気に入っています。

この本はひとつの料理で使う野菜の量が多い。キャベツなら4個、トマトなら4個、ピーマンなら6個とスーパーで買ったままの量で調理できます。レシピは4人前なので二人家族の私は野菜を使い切れません。でも他のレシピで翌日作ればいいだけなので材料を余らせることはありません。

私が気に入ったウーさんの文章。

いろいろな食べ物があふれている今の、時代だからこそ体にやさしい野菜のおかずを毎日食べたいと思います。

野菜をたっぷりとるコツは、調味料を使いすぎないこと。
塩分も糖分も控えめに、
とくに、甘みが強すぎるとたくさん食べられません。
野菜そのもののおいしさを味わえるよう、
シンプルな味付けにしましょう。