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前回のは失敗したので、も一度作ってみた。一次発酵後の生地からちゃんと230gを2個とった。残りはシナモンレーズンパンにした。

シナモンレーズンパンは菓子パンの生地ではないので堅い。食パンと一緒に焼けるからいいだろう、と安易にシナモンレーズンパンにしてしまったけど無理があったようです。スティックパンにすればよかった。