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水菜酵母

水菜（無農薬）　少なめの一束
はちみつ　小さじ２
水　ひたひた

仕込み日：2006.4.22
冷蔵庫から出した日：2006.4.26
解禁日：2006.4.29

ほとんど発泡せず。シェイクすると泡が出る程度。香りが出たので使ってみた。

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こごみのおひたし

こごみ(無農薬）
自家製昆布しょうゆ
水菜酵母エキス

水菜酵母なんてなんの香りもしないものかと思ってたら、かなり濃厚ないい香りを出してました。なのでおひたしのだししょうゆかわりに使ってみた。美味です。

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ツナとグリーンポールのピザ

熊本産強力粉
水菜酵母
オリーブオイル
塩・黒胡椒
ツナ缶
グリーンポール(無農薬）

べたべたして扱いづらい生地だった。無理矢理ひろげたかんじです。ピザストーンで焼いたのがいいのかパリッとしてます。