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生姜　おおきめのかたまり1個
はちみつ　大さじ１
水　ひたひた

仕込み日：2006.4.22
冷蔵庫から出した日：2006.4.26
解禁日：2006.4.29

ほとんど発泡せず。シェイクすると泡が出る程度。香りが出たので使ってみた。

豚バラ
絹ごし豆腐
生姜酵母エキス
醤油

豚バラを生姜酵母エキスに30分程下漬け。器に下漬けした豚バラと豆腐を入れ、下漬けに使った酵母エキスと醤油をかけて蒸す。肉はやわらかいし、あっさりしていて美味。