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簡単だからおいしい!お菓子―シンプルがこつの、冷たいお菓子から焼き菓子まで 小嶋 ルミ 文化出版局 2006-06 ￥ 1,575 Amazonで詳しく見る by G-Tools 楽天ブックスで詳しく見る セブンアンドワイで詳しく見る(セブンイレブンでの受取りなら送料・手数料0円)

私の中でお菓子の先生といったら『小嶋ルミ』さんである。「家庭でもちゃんとしたお菓子を」ということが小嶋さんのお菓子だと思う。細かい配合や作り方が特徴だった。そんな小嶋さんが「もっと気軽にささっと作れるお菓子があれば」ということで作ったのがこの本。

『簡単だからおいしい!お菓子』という題からすると、ほんと手軽で簡単なのかなと思うけどそうではない。私がイメージする「気軽で簡単なお菓子」とはちょっと違う。今までの小嶋さんの本からすると「気軽で簡単」ではある。が、他の料理研究家の「気軽で簡単」という本とは全然違うような気がする。
何が違うのかというと、先ずは掲載されてるお菓子自体が違う。「これって簡単にできるんだ？」というお菓子が多い。あと生クリームを使うレシピが多い。生クリームって「お菓子を作ろう」と思わないとなかなか家にないものだと思うんで、気軽に作れるものではないのでは。

『簡単だからおいしい!お菓子』というけど、これは小嶋さんにとってだけなのでは。他の料理研究家のお菓子本なら「簡単」という題名には絶対ならないと思う。ふつうのお菓子本だと思う。作ってみれば簡単だとは思うけど、これが簡単というなら他のお菓子本はほとんど簡単なんじゃないかと思ってしまった。

残ってた卵白消費のために作ったマカロン。レシピではヘーゼルナッツ使用ですが、うちにはないので節分用に買った落花生を使ってます。
メレンゲの作り方ですが、途中から湯煎にかけてすることになってます。しかし面倒なのでそのままやっちゃいました。ふわっとしていて美味しいマカロンでした。

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